Países de América Latina y el Caribe se unen para transformar los sistemas alimentarios
Panamá se convirtió en el epicentro de un encuentro regional que busca revolucionar la forma en que producimos y consumimos alimentos. Representantes de diversos países de América Latina y el Caribe se reunieron para fortalecer la coordinación y adoptar un enfoque más integral en la transformación de los sistemas alimentarios.
El objetivo principal de este encuentro es garantizar una mejor nutrición para todos los ciudadanos y facilitar el acceso a dietas saludables. Para lograrlo, los países participantes se centrarán en la implementación de las Guías Alimentarias Basadas en los Sistemas Alimentarios (GABSA), una metodología innovadora desarrollada por la FAO que va más allá de las recomendaciones individuales y aborda los sistemas alimentarios en su conjunto.
Celestina Delgado, jefa nacional de nutrición de Panamá, destacó que los países de la región enfrentan desafíos significativos relacionados con la malnutrición, especialmente el sobrepeso y la obesidad, que a su vez están vinculados a enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Por su parte, Francisco Ameglio, viceministro de Desarrollo Agropecuario de Panamá, enfatizó la importancia de considerar el cambio climático como un factor determinante en la seguridad alimentaria y la nutrición.
Adoniram Sanches Peraci, representante de la FAO en Panamá, subrayó que las guías alimentarias deben ser una herramienta para orientar políticas públicas, como los programas de alimentación escolar, y garantizar el acceso de la población a alimentos saludables y asequibles.
El enfoque de los sistemas alimentarios implica considerar factores económicos, políticos, culturales, educativos, productivos y ambientales al diseñar y implementar políticas alimentarias.
Este encuentro regional es un paso fundamental para fortalecer la cooperación entre los países de América Latina y el Caribe en materia de seguridad alimentaria y nutrición. La CELAC ha establecido un Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre 2030, que busca abordar los desafíos de la región y garantizar el derecho a una alimentación adecuada para todos.
