La transformación de alimentos para extender su vida útil, aumentar la rentabilidad de los agricultores y reducir el desperdicio de alimentos fue el tema central de una capacitación internacional que reunió a representantes de 11 países de América, Europa, África y Asia.
El objetivo principal de este encuentro fue abordar la problemática del desperdicio de alimentos, que afecta a millones de personas en el mundo, y buscar soluciones a través de la transformación de productos agrícolas en diversos tipos de alimentos con mayor vida útil.
Según los participantes del seminario, la implementación de sistemas logísticos eficientes es fundamental para asegurar que los productos con valor agregado lleguen a tiempo a todas las regiones, garantizando así una distribución equitativa y oportuna.
Carlos Barragán, representante del Ministerio de Salud en la provincia de Herrera, participó en la capacitación celebrada en Pekín, China. Barragán destacó la importancia del intercambio de experiencias y conocimientos entre los países participantes, lo que permitirá avanzar hacia un desarrollo agrícola más sostenible y una mejor seguridad alimentaria global.
Los resultados de esta capacitación se concretarán en:
- Reducción del desperdicio de alimentos: La transformación de productos agrícolas en alimentos con mayor vida útil permitirá disminuir las pérdidas económicas para los productores y minimizar el impacto ambiental del desperdicio de alimentos.
- Mayor rentabilidad para los agricultores: La creación de productos con valor agregado generará nuevas oportunidades de negocio para los productores, aumentando sus ingresos y mejorando su calidad de vida.
- Fortalecimiento de la seguridad alimentaria: La distribución eficiente de alimentos a todas las regiones del país garantizará el acceso a una alimentación sana y nutritiva para toda la población.
Esta iniciativa se suma a otros esfuerzos internacionales para combatir el desperdicio de alimentos y promover el desarrollo agrícola sostenible. Se espera que los resultados de esta capacitación contribuyan a la creación de un sistema alimentario más justo, equitativo y sostenible para las presentes y futuras generaciones.
