Ciudad de la Salud: alimentación balanceada para sus pacientes
La Ciudad de la Salud distribuye diariamente alrededor de 800 dietas entre desayunos, almuerzos y cenas, elaboradas a través de un moderno sistema de producción de alimentos en línea fría. Este sistema garantiza la temperatura adecuada de los alimentos, tanto fríos como calientes, asegurando una dieta balanceada para cada paciente.
El licenciado Habid Montenegro, jefe de Nutrición del centro hospitalario, explica la importancia de mantener una terapia nutricional adecuada para la recuperación de los pacientes. «En Ciudad de la Salud nos aseguramos de que los pacientes reciban los tres tiempos de comida, de acuerdo a la prescripción médica, considerando sus necesidades energéticas y nutricionales», afirma.
Montenegro alerta sobre los riesgos de alterar las dietas de los pacientes. «En ocasiones, los familiares introducen alimentos no recomendados, como snacks, sodas, dulces, comida chatarra, frituras o alimentos caseros, poniendo en riesgo la salud del paciente», señala. «Está prohibido ingresar alimentos de afuera a las salas de hospitalización», reitera.
Alterar las dietas con productos poco nutritivos puede ser perjudicial e incluso agravar la condición del paciente. «Cada paciente tiene una dieta especial que responde a su estado de salud. Cualquier alimento fuera de las características nutricionales establecidas podría afectar enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, insuficiencia renal o cardiopatías», explica Montenegro.
La cocina de línea fría de CIDELAS prepara las comidas de los pacientes. Las bandejas de alimentos se colocan en carritos especializados que recorren las salas de hospitalización. Estos carritos cuentan con dos secciones, una fría y otra caliente, que permiten retermalizar los alimentos, garantizando que lleguen a la temperatura adecuada: los alimentos calientes a unos 50 o 60 grados centígrados y los fríos a su temperatura natural.
Estas innovaciones buscan ofrecer a los pacientes alimentos de calidad, preparados bajo estrictas normas y medidas de bioseguridad. El departamento de nutrición mantiene un horario de distribución de comidas: desayuno de 7:00 a.m. a 8:00 a.m., almuerzo de 11:30 a.m. a 12:30 m.d. y cena de 4:30 p.m. a 5:30 p.m.
En Ciudad de la Salud se revisa y evalúa constantemente el menú para garantizar que cada paciente reciba la alimentación balanceada que necesita. Aquellos que requieren aportes adicionales, como suplementos nutricionales, los reciben como parte de su dieta.
La institución reitera su compromiso de brindar una atención médica de calidad, que incluye una alimentación adecuada y oportuna para cada paciente. Se exhorta a los familiares a colaborar con el equipo médico y de nutrición, respetando las dietas establecidas y evitando introducir alimentos no permitidos.
