El huevo: aliado nutritivo para pacientes con enfermedad renal crónica
En el Hospital «Dra. Susana Jones Cano» (HSJC), pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) participaron en una docencia sobre los «mitos y realidades del huevo», con el objetivo de aclarar dudas y promover su consumo como parte de una alimentación saludable.
La Lcda. Anabel Hernández, nutricionista de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá, abordó los mitos más comunes que rodean a este alimento, como su alto contenido de colesterol y hormonas, que suelen desanimar su consumo.
Hernández explicó que, contrariamente a la creencia popular, el huevo es rico en nutrientes esenciales como minerales, vitaminas y proteínas, que benefician la salud y el desarrollo en diversos aspectos, incluyendo el control del peso, la memoria y el cuidado de la vista.
Por su parte, la Lcda. Suelen Hidalgo, nutricionista del HSJC, enfatizó la importancia de esta iniciativa para derribar mitos y promover el consumo de huevo en pacientes con ERC, quienes por su condición requieren una alimentación especialmente nutritiva.
«La docencia busca romper con los mitos sobre el huevo, especialmente para nuestros pacientes en hemodiálisis, ya que es un alimento de gran valor nutricional», señaló Hidalgo.
La nutricionista destacó que el huevo aporta albúmina, una proteína de alta calidad que estos pacientes necesitan consumir diariamente. «Buscamos que lo incorporen a su dieta como un alimento nutritivo y accesible, y que a la vez eviten aquellos que puedan afectar su salud», añadió.
El huevo: Un alimento rico en nutrientes y beneficios para la salud
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Alto contenido de proteínas: El huevo es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y reparación de tejidos, músculos y órganos.
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Bajo en calorías: Un huevo grande contiene solo alrededor de 78 calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que controlan su peso.
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Rico en vitaminas y minerales: El huevo aporta vitaminas A, D, E, B12, riboflavina, ácido fólico, selenio, fósforo y calcio, esenciales para diversas funciones corporales.
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Favorece la salud cardiovascular: Estudios recientes sugieren que el consumo moderado de huevos no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares en personas sanas.
Si bien el huevo es un alimento nutritivo, es importante consultar con un nutricionista para determinar la cantidad adecuada de consumo en pacientes con ERC, ya que su condición puede requerir ajustes en la dieta.
El nutricionista puede asesorar sobre la mejor forma de incluir el huevo en la dieta, considerando las necesidades individuales y restricciones alimentarias del paciente.
En general, el huevo puede ser un aliado valioso en la alimentación de pacientes con ERC, aportando nutrientes esenciales y contribuyendo a su bienestar general.
