Con el propósito de garantizar una alimentación escolar de calidad y sostenible, el Ministerio de Educación llevó a cabo un taller intensivo en la provincia de Herrera, del 4 al 6 de septiembre. Este encuentro reunió a nutricionistas, agrónomos, coordinadores y administradores de las diferentes regiones educativas del país para presentar y discutir el plan estratégico del programa «Estudiar sin Hambre» para el año 2024.
Durante el taller, se abordaron temas cruciales como:
- Logística de entrega de alimentos: Se sostuvo un diálogo con las empresas proveedoras seleccionadas para definir los detalles de la distribución de alimentos durante el año escolar 2024-2025. Esta es la primera vez que se realiza una licitación centralizada para este programa, por lo que la organización y coordinación son fundamentales.
- Estandarización de porciones: Se realizaron talleres prácticos en los laboratorios de cocina del Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano, con el objetivo de establecer las porciones adecuadas de cada alimento y definir los requerimientos para la elaboración del pliego de cargos del programa en el 2025.
- Sostenibilidad y producción local: Se discutieron temas relacionados con el uso de insecticidas, manejo de aves de corral, establecimiento de huertos escolares, producción de abono orgánico e hidroponía, y la situación actual de las cuencas hidrográficas del país. El objetivo es promover prácticas agrícolas sostenibles y garantizar el suministro de alimentos frescos y saludables para los estudiantes.
El taller contó con la participación de destacados expertos en el área, como la directora de Nutrición y Salud Escolar, Gilda Montenegro, y representantes del Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), Caja de Ahorros, Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Ministerio de Ambiente.
Con este plan estratégico, el Ministerio de Educación reafirma su compromiso de brindar una alimentación saludable y de calidad a los estudiantes panameños, contribuyendo así a su desarrollo integral y bienestar.
