Cada vez más, la relación entre nuestra alimentación y la prevención del cáncer cobra mayor relevancia. Según el nutricionista César De León de la Policlínica «Dr. Carlos N. Brin», ciertos alimentos pueden influir significativamente en nuestro riesgo de desarrollar esta enfermedad.
¿Qué alimentos son nuestros aliados?
- Frutas y verduras: Ricas en antioxidantes, fibra y otros nutrientes esenciales, estas son fundamentales para una buena salud celular y un sistema inmunológico fuerte. Se recomienda consumir al menos tres porciones de frutas y dos de vegetales al día.
- Granos enteros: Son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.
- Grasas saludables: Como las que encontramos en el aceite de oliva y el aguacate, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
¿Qué alimentos debemos limitar?
- Alimentos ultraprocesados: Estos suelen ser altos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio, lo que los vincula a un mayor riesgo de cáncer, especialmente en pulmón y colon.
- Carnes rojas y procesadas: El consumo excesivo de estos alimentos también se ha asociado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Alcohol: Las bebidas alcohólicas contribuyen a la aparición de tumores, principalmente en el hígado y esófago.
Para quienes ya viven con cáncer, una dieta adecuada puede mejorar significativamente su calidad de vida y ayudar a tolerar mejor los tratamientos. De León enfatiza que contar con el asesoramiento de un nutricionista es esencial para diseñar un plan alimenticio personalizado que cubra todas las necesidades nutricionales y ayude a evitar deficiencias.
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