Por Fernando Carrera
La cultura del mezcal sigue ganando terreno en el país, y así quedó demostrado con la final de Mezcal Lab, una competencia que reunió a destacados bartenders nacionales en una vibrante jornada dedicada a la creatividad y la innovación en coctelería.
El evento, organizado por Mezcales Casa Armando a través de su marca El Recuerdo Mezcal y con el respaldo de su distribuidor Felipe Motta, congregó a participantes de reconocidos bares, restaurantes y hoteles. Durante la gran final, celebrada el 27 de abril en el restaurante Tío Navaja, los competidores presentaron originales propuestas que resaltaron la versatilidad del mezcal.
Tras la evaluación del jurado, Luis Villegas, bartender del restaurante APE, se alzó como ganador gracias a su innovadora creación y equilibrio de sabores. Como premio, representará a Panamá en la final global de Mezcal Lab en Oaxaca, México, cuna de esta bebida ancestral.
La iniciativa forma parte de una plataforma internacional presente en más de 70 países, impulsando el talento local y promoviendo el mezcal como protagonista de la coctelería moderna. Además, destaca el compromiso de Casa Armando con la sostenibilidad y la preservación de la tradición mexicana en la producción de este destilado.
