junio 19, 2024

Disputa histórica de dos Estados de USA (Miami-Tampa) por la creación del Sándwich cubano

La historia del sándwich cubano va más allá de la isla del caribe, si bien su origen está en Cuba, cuando inmigrantes cubanos llegaron a la península de Florida en los Estados Unidos en el siglo XVIII, el bocadillo fue adoptado como una comida muy popular entre los pobladores y pronto se expandió a varias ciudades del estado americano. De hecho, en los historiadores de la gastronomía cubana en Estados Unidos han debatido por mucho tiempo dónde es que fue inventado el sándwich cubano, algunos dicen que fue en la ciudad de Tampa, mientras que otros claman que fue en la ciudad de Miami. De acuerdo con la mayoría de los historiadores de gastronomía en Florida, el sándwich cubano fue inventado en vecindario de Ybor City de Tampa, la historia cuenta que a finales del siglo XIX, tabacaleros cubanos llegaron a Tampa y se instalaron en el barrio de Ybor City, junto con ellos llevaron su pan crujiente y algunos de los ingredientes del famoso emparedado. En Tampa, los cubanos se mezclaron rápidamente con otros, como los italianos y los españoles que llegaron a la ciudad (Ybor City fue nombrada así por su fundador, el español Vicente Martínez Ybor), y también combinaron sus ingredientes. Los cubanos preparaban sus sándwiches para comer en el trabajo, pero la mezcla entre los italianos dio pie a que integraran el salami a su emparedado, y desde entonces el sándwich cubano de Tampa se prepara con salami.

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