Promoción gastronómica asociada al turismo Francia-Panama
Viajes y turismo gastronómico de Europa a Panamá comenzarían a darse con el inicio del proyecto “Tout est Plein”, que consiste en promover la sinergia entre ese continente y la nación panameña, expresó el Director Ejecutivo de la Cámara de Comercio Franco-Panameña Daniel Diaz Bitton
Bitton manifestó que en Francia la gastronomía es muy importante y son pocos los países donde se realizan viajes gastronómicos, “Panamá está innovando, el hecho de tener un chef francés con Estrella Michelin hace concepto de Panamá como vitrina para el mundo exterior”.
El Directivo reiteró que estos eventos reconocen a Panamá en el exterior, ningún ciudadano de otro país sabrá todas las bondades que tiene Panamá sino se le comunica. Poder realizar cenas gourmet “4 manos” con el chef “étoilé” Alexandre Fabris en Panamá dan fe que sí se puede, que en Panamá hay productos de calidad, instalaciones, competencia, servicios y otros.
Las palabras del Director Ejecutivo de la Cámara de Comercio Franco-Panameña se dieron luego del lanzamiento del proyecto “Tout est Plein”, que consiste en promover la sinergia entre Europa y Panamá, potenciando las oportunidades de traer lo mejor de Europa a nivel gastronómico, turístico, agroalimentario; e incentivar la exportación a ese continente con los productos de mayor calidad de Panamá.
Es una excelente estrategia de promoción gastronómica asociada al turismo que traerá réditos importantes para el país, pero que igual requerirá de apoyo del estado panameño, agregó el directivo de la Cámara de Comercio Franco-panameña.
Por su lado, Maru Gálvez, Directora de Economía Creativa del Ministerio de Cultura, la diversidad gastronómica de Panamá, la riqueza de nuestras propuestas y la oportunidad de posicionar la marca país a través de sus activos culturales, crean el momento perfecto para impulsar la oferta panameña de Turismo Gastronómico y así sacarle provecho a la designación de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) como Ciudad Creativa Gastronómica con productos y tours gastronómicos que inviten al turista a recorrer, probar y saborear el país completo.
La co-creadora panameña, radicada en Francia, de esta iniciativa Jaeljattin Jaén de Delcourt, dijo que el principal objetivo es promover la “alta cocina”, la producción y consumo agroalimentario orgánico e hidropónico en Panamá y; el turismo entre ambos países, de manera que “podamos posicionar a Panamá como una opción ideal para los europeos en particular los franceses que desean conocer América Latina y que Francia se convierta en un destino turístico atractivo para los residentes en Panamá.
Este proyecto “Tout est Plein” inicia en el país con dos cenas gourmet “4 manos” con el chef “étoilé” Alexandre Fabris del Restaurante la Signoria en Calvi. Esta primera cita está pautada para este 5 de febrero y se realizará en el Restaurante Salsipuedes del Hotel Bristol, entre el Chef Fabris y Luis Mendizábal chef ganador de Top Chef (segunda temporada).
Alexandre Fabris es considerado un alquimista de los sabores y creador de platos excepcionales. Su concepción de la cocina rompe los moldes de la tradicional cocina francesa y su búsqueda incansable por la innovación culinaria lo convierte en un referente gastronómico. Para este joven cocinero francés, “la Estrella Michelin y el reconocimiento obtenido no vienen solo del esfuerzo personal, sino, sobre todo, del arduo trabajo de los distintos equipos de cocina que he dirigido”. “Me enfoque en el cliente, en complacerlo y que al degustar mi comida tenga una experiencia y emoción única”.
